ある日の夜ごはん

ある日の夜ごはん

「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 ある日の夜ごはん この日はとってもデトックスなメニュー 大根干葉玄米ごはん 根菜フライ 厚揚げ煮 かぼちゃのサラダ トマトと小松菜のお味噌汁 葉付の大根があると必ず連れて帰って 葉を干して「干葉」を作ります この大…

ある日の夜ごはん

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 この日のごはんは マコモのビール天ぷら 人参葉とキノコのかき揚げ イカの塩麹揚げ お味噌汁 香の物 麦入ごはん マコモは今の季節だけの恵 取り除いた皮もあますとこなく お茶に入浴剤にと全ていただ…

休日ごはん 〜大きなハンバーグ編〜

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 休日は夫の好物 大きなハンバーグと 毎年岐阜の友人からいただくありがたい贈り物 ピカピカの白米 ロメインレタスの豆乳スープ 牛肉100%の大きなハンバーグ お肉をいただくときは 自然に育てられた (…

ある日の夜ごはん

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 旬の恵みをふんだんに それはお薬になるごはん 南瓜のいとこ煮 腎臓ケア、利尿、排毒 人参と蓮根のピリ辛 肺、心臓、粘膜ケア 人参葉の天ぷら カルシウム、ミネラル補給 新物のサンマ 玄米ごはん お…

ある日の夜ごはん

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 お昼にすき焼きを食べたらしい夫 夜ごはんはあっさり希望 わたしも基本的に1日1〜2食なので ある日の夜ごはんは 茄子の糠漬け 茗荷の梅酢漬け 友だちのお兄さん 樋口邦春さんのステキな器に盛り付け …

誰の作ったものを食べるかで心とからだはできている〜ママごはん〜

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 昨日は叔父さんの退院祝い の、その前に夫と二人 ママのとこにおよばれに。 ママごはんです。 大好きなばら寿司 お野菜たっぷり入っていて お母さんが作ってくれた味にそっくり 本当に美味しすぎて …

ある日の夜ごはん

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 肌寒くなってきたこの頃 あったかいお蕎麦が食べたくなって こちら ○温蕎麦 夫→鶏南蛮蕎麦 わたし→大豆ミートと冬瓜のピリ辛蕎麦 ○空芯菜のガーリック炒め ○豆腐サラダ わたしの蕎麦は乾燥大豆ミート…

ある日の夜ごはん

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 お隣さんから 「今年最後です〜」 と、ゴーヤをいただきました‼︎ お隣さんのお父さまが育てはるゴーヤは 今までのどのゴーヤより美味しくて 本当に大好きなんです〜 お父さまも 「ゴーヤ好きな人おる…

ある日の夜ごはん

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 夫ごはん⤴︎ サンマに大根おろし 焼き椎茸 糠漬け 玉ねぎ蓮根ネギのお味噌汁 玄米ごはん サンマの季節ですね。 わたし、ホタルイカに続き サンマが大好きなんです この季節になったら もう食べずにいられない…

ある日の夜ごはん

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 昨日のブログ、イチヂクのアレンジごはん こちらに合わせたごはんはこちら⤵︎⤵︎ ピザと南瓜のポタージュ そして「黒牛」 ピザにはやっぱり日本酒 黒牛は夏にお友だちと行った 和歌山白浜の旅でお土産…

恋人のサラダ

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 ある日の夜ごはん。 夫バージョン ○恋人のサラダ ○手羽中と卵の酢煮 ○なめこのお味噌汁 ○玄米ごはん 「恋人のサラダ」❓ って何だろ、って思いませんかぁ❓ “Let us alone.” わたしたちを二人きりにさ…

ある日の夜ごはん

おはようございます☀ 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 ある日の夜ごはん。 ○豆腐と茄子オクラの麹コチュジャン炒め ○小松菜コンニャクふのりの白和 ○空芯菜と枸杞の黒胡麻和え ○ガスパチョ ○玄米粥 コチュジャン味噌は 韓国唐辛子に味噌、醤、甘酒を入れた…

ある日の夜ごはん

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 先日の夜ごはん ○ししゃもの南蛮漬け オクラ、椎茸、茄子 ○蓮根と蒟蒻の辛子味噌 ○しらたきと茗荷の胡麻和え ○大根おろし ○豆腐と小松菜のお味噌汁 ○五分付き玄米ごはん うちの糠漬けは 糠を洗わずにいただい…

夏バテ防止 冬瓜のターメリック煮

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 昨日の夜ごはん 薬膳的ごはんは 右の小さなサイドディッシュ 「冬瓜」と万願寺とうがらしのターメリック煮 冬瓜は夏に最適な植物 からだの熱を冷まして 水分代謝を良くしてくれます。 この冬瓜は去年…

ヴィーガン夜ごはん

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 昨日の夜ごはん ○丸ズッキーニと大豆ミートのグラタン ○枝豆 ○榎茸と茗荷とネギの冷麦入りお味噌汁 ○小豆玄米ごはん この枝豆は丹波篠山に行った時 地元の方が無農薬で育てていらっしゃるものを 買っ…

土用の丑の日 ベジ鰻ごはん

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 夏の土用は「鰻」 土用入りの日はスーパーも鰻、鰻で賑わっていました。 土用当日はありがたぁく鰻をいただきました。 そして次の日はやまと薬膳的土用の丑の日。 ○蓮根のうなぎもどき 塩麹風味 ○ひよこ豆と…

まかないごはんと鬼滅の刃

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 子ども食堂の後 少しお仕事して 夜は久々にママと一緒に夜ご飯まで。 その日家にあった材料で ○自然薯とキャベツと人参のお焼き ○玉葱の醤かけ ○人参とビーツのグリル ○オーガニックワイン 写真にな…

我が家の定番ごはん「ちらし寿司」

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今日の夜ごはん。 「ちらし寿司」 こちらも我が家の定番ごはんです わたしが小さい頃 おかあさんに「何が食べたい?」 ってよく聞かれました。 決まって答えるのは・・・ 「餃子かちらし寿司」 でした。 お母…

ビールフリット🍻

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 五島列島が50年に一度の大雨だと。 前職で結婚式の担当者として ご縁をいただいたお客様 五島列島ご出身の方を 思い出します。 家の目の前の海から汲み取った海水を 釜で炊いてお塩を作られている方…

オススメ梅雨ごはん

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 こちらは今夜のごはん。 ○さらわの自家製西京焼き ○茄子バルサミコ煮 ○白菜の塩麹レモン炒め ○玉ねぎと胡瓜のサラダ ○お味噌汁 干し玉ねぎ、ふのり、豆腐 ○玄米ごはん わたしは、さわらはお休みで。 夫に食べ…

発酵ごはんは発幸ごはん

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今日のごはん ○ビビンバ ○チャプチェ ○ママ餃子 ○ズッキーニとお豆腐のスープ ビビンバのトッピング わたしは もやし、人参、アボガド、ズッキーニ、豆腐 夫は豆腐の代わりに鶏胸肉 今日の味の決め手は 塩麹…

タイミングはベストな時にやってくる🌈

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今日は朝から御一日のお参り その後、Hちゃんと地域の公民館に行ってきました。 わたし達が関わっている子ども食堂は 老人ホームの一角をお借りしています。 それがこのところのコロナ禍によって お借りする…

明石たこのやわらか煮とタコパエリア

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今日は朝からやまと薬膳の初級1回目のオンライ講座でした。 何回受講してもオオニシ先生の情報は アップデートされていて、新しい学びがあります。 今はもっぱらコロナさん対策のお話が多いですね。 もうす…

強かに賢くちょっと笑える そんな「ごはん」と「生きる術」

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今朝、何気なくつけたテレビで NHK「ダーウィンが来た」の再放送 【謎の草食動物トピ 決死の婚活大パーティ】 が放送されていました。 わたしのツボ✨そのものでした 「トピ」さんという生き物、 わた…

初心に戻る日のごはん 明太子おむすび

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです 昨日のブログで 「今日は、わたしにとって記念の日」と言っていたこと。 4月24日は、5年目の入籍記念日でした。 夫が仕事を終えて夜遅くに 市役所に婚姻届を出しに行ったこと やっぱり今でも覚えています。…