ヴィーガン

やまと薬膳 メディスナルクッキング中級コース5回目(男性の食)開催しました

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 先日やまと薬膳メディスナルクッキング 中級コースの5回目を開催しました。 ※やまと薬膳とは、人の本来持っている力を引き出すごはんメソッド。人間がずっと食べてきたものを継承し、わたし達が自然…

ある日の夜ごはん

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 お隣さんから 「今年最後です〜」 と、ゴーヤをいただきました‼︎ お隣さんのお父さまが育てはるゴーヤは 今までのどのゴーヤより美味しくて 本当に大好きなんです〜 お父さまも 「ゴーヤ好きな人おる…

やまと薬膳上級コース 筋肉・神経・骨について

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 先日は、やまと薬膳の上級コース 「筋肉・神経・骨」 についての学びでした。 この3つは密接していて 筋肉・神経・骨のどこかが弱ると この3箇所同時に不具合が起きたりします。 骨には神経が通っ…

子ども食堂 開催しました

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 先日は月に一度の子ども食堂でした。 ご支援いただいたトウモロコシで トウモロコシごはんを炊きました。 野菜ごろごろ具沢山カレー 今回は初めましての方 お久しぶりの方 たくさんの方にお越しいた…

吉野山へお参りしました

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 お彼岸のお参りに 奈良の吉野へ。 天国にいてる方の御供養に。 「コロナの影響で吉野も入山が少なく またこの涼しい地においても この夏は34度を上回る暑い日が続いた。 けれども、今年の桜も緑も 色がとても…

牛蒡の効能 お腹の中をごっそりsweep‼︎

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 季節の変わり目 ちょっとハードな日が続いた そんなこんなで からだが何か違うなぁ〜 ってことはないですか? わたしはどうもお腹の辺りが調子悪く。。。 そんな時に助けてくれたのが 「牛蒡」でした…

幸せおやつ便

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今回のおやつ本当に美味しくて 幸せだ〜って子をご紹介します こちらは、ママおやつ。 サツマイモとシナモン干しぶどうを合わせた とってもシンプルなおやつ。 なのだけど、これめちゃめっちゃ美味しい‼︎ 秘…

からだを整える玄米粥

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今日はお粥の日。 はい、少し調子に乗って 色んなものを食べたので 胃休憩をしなければならなくなりました。。。 本当はお粥にするつもりでなかったので たっぷり3カップの玄米を 浸水してしまってました。 …

体を整えるお食事の会 〜手足の痺れ、歩行困難〜

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 昨日と一昨日は 「体を整えるお食事の会」 〜手足の痺れ、歩行困難について〜 でした。 ○ウェルカムドリンク番茶、オレンジ、豆乳 ○蕎麦粉のキッシュトマト、ジャガイモ、バジル、松の実 ○そうめん寿…

やまと薬膳 初級4回目

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 先日やまと薬膳初級コースの4回目でした。 ※やまと薬膳とは、人の本来持っている力を引き出すごはんメソッド。人間がずっと食べてきたものを継承し、わたし達が自然にもちそなえている治癒力を高める調理法と…

源氏物語の朗読「初音」とお食事の会

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今日はやまと薬膳で 源氏物語の朗読とお食事の会でした。 ○蓮根団子 玉ねぎ すだち ○高野豆腐はさみ揚げ 人参 青菜 海苔 ○胡瓜と針生姜の和物 ○トマトと大根のサラダ ○胡麻和え2種 モロヘイヤ葉の黒胡麻和え …

からだを整える簡単クッキングクラス

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 体を整えるお食事の会 コラボクッキングでした。 今回のメニューは 目がまわる、浮動感がある そのためのごはん。 ○梅干し玄米ごはん 陳皮、エゴマが入っています。 血液をからだの隅々迄行き渡らせ…

イチヂクジャム

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 やまと薬膳上級コース同期のMさんは イチヂク農園をされていて そのMさんのイチヂクでジャムを仕込みました。 「奈良うえだファーム」さん⤵︎⤵︎https://tsuku2.jp/ueda-farm こちらのイチヂク安心栽培…

ある日の夜ごはん

おはようございます☀ 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 ある日の夜ごはん。 ○豆腐と茄子オクラの麹コチュジャン炒め ○小松菜コンニャクふのりの白和 ○空芯菜と枸杞の黒胡麻和え ○ガスパチョ ○玄米粥 コチュジャン味噌は 韓国唐辛子に味噌、醤、甘酒を入れた…

感動の南インド料理

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 昨日はMちゃんのご自宅に 石鹸作りにお伺いしました。 と、その前に手作りの南インド料理を。 わたしもママも辛いものが苦手なので マイルドな感じに仕上げてくださった 南インドの「ミールス」日本…

皮から手作りヴィーガン中華

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 ついつい餃子の皮は 美味しい市販のものを買うのですが たまには手間をかけて 皮から手作りするのも美味しいです。 やまと薬膳の先輩に教えていただいたもの。 地粉に少しの塩を入れて お湯を入れてひとまと…

やまと薬膳 初級コース7回目

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 先日やまと薬膳初級コースの7回目でした。 ※やまと薬膳とは、人の本来持っている力を引き出すごはんメソッド。人間がずっと食べてきたものを継承し、わたし達が自然にもちそなえている治癒力を高める調理法…

腎臓ケアの南瓜マフィン

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 やまと薬膳上級コースでした。 一度受講しただけでは 身につけれていないことばかり 昨日は臓器の相関関係について。 陰陽五行の教え木火土金水 だけでは説明がつかないところ 痒いところに手が届くような そ…

緑豆の台湾風ぜんざい

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 こんな暑暑の日は 暑い台湾の美味しいもの。 からだの熱をとり 涼しくするスウィーツ 緑豆がオススメです。 この緑豆ぜんざいは お友だちのHちゃんに食べさせてもらって 衝撃のおいしさですぐに作りました。 …

夏バテ対策ごはん③

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 暑いこんな時は スパイスの効いたものが食べたくなりますね。 このスパイスはからだの熱を外に発散させ 体温を下げる働きがあるので 暑い国で食べられるのも納得。 今日はスープカレー 菜種油でホールスパイ…

夏バテ対策ごはん②

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今日も全国的に灼熱の1日でしたね。 うちの夏バテ対策の食卓 きゅうりの糠漬け 我が家のこだわりは 原了郭さんの黒七味をかけて いただきます。 糠は玄米ごはんを五分づきにして 毎回糠床に糠を足して育てて…

夏バテ対策ごはん①

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今日はご先祖様への挨拶、お墓参りでした。 お墓参りはいつも清々しい気持ちになります。 そして、お盆のお墓参りは 暑い。。。 暑さにぐったりとなってしまいます。 汗でからだの塩分も出てしまっているので…

休日のおやつ くるみ蕎麦

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 お休みの日 ちょっと小腹が減ったとき 甘いものもいいけれど うちは素麺や蕎麦をいただいたりします。 くるみ蕎麦を作ってみました。 お蕎麦はタンパク質も多く 低GI食品、脱穀していない穀物なので ゆるやか…

お味噌汁の効能

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 お味噌汁食べていますか? 今日の朝ごはん。 このところ体調も心調も ??? と、なってきていたので 生活のリズムを改めて 見直してみることにしました。 振り返ってみると 最近の朝ごはん パンと紅…

ごはんを通して平和を思う今日

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 ご無沙汰しています。お元気ですか? うだるような暑さ だけど二十四節気では「立秋」 宇宙の動きは秋なのですね。 そう言えば 日の出日の入りが秋らしく 日が短くなっていますね。 雀も前までは5時前から さ…

梅干しの土用干し

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今日はようやく土用干し。 長雨に加えて 外出で急な雨が降ったら 中に取り入れることができないので ずいぶんと遅くなってしまいました。 本当なら竹の簀子に綺麗に並べて 干したいところだけど 我が…

ヴィーガン夜ごはん

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 昨日の夜ごはん ○丸ズッキーニと大豆ミートのグラタン ○枝豆 ○榎茸と茗荷とネギの冷麦入りお味噌汁 ○小豆玄米ごはん この枝豆は丹波篠山に行った時 地元の方が無農薬で育てていらっしゃるものを 買っ…

ひやむぎ 古賀製麺@佐賀県

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今日はお気に入りの食材について。 10年ほど前お客様からいただいたお素麺 それからすっかり「古賀製麺」さんのファンに。 わたし素麺は子供の頃から苦手だったのですが この「古賀製麺」さんと「山勝製麺…

やまと薬膳上級コース 肺を守るごはん

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 先日はやまと薬膳の上級コース 「肺」についてのお勉強でした。 こちらは肺に良いごはん 黒豆と金柑蓮根入り玄米粥 黒豆と玄米をよく炒り 薄切り蓮根と金柑の葉 お水を玄米の7倍入れて 一度沸騰させてから蓋…

蓬のお手当とからだを整えるごはん

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今日はお手当ての日。 教室に来てくれている生徒さんで 少し心配になって声をかけました。 「大丈夫ですか」と。 そうしたらずっと生理が来てなくて もう3ヶ月になり様々な治療をしていると。 ご本人は普通…