料理

安寧のごはん 羽間さんのお米で炊くお粥

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 先日の教室で用意させていただいた 羽間農園さんの「結び米」 やっぱり美味しい。 羽間さんのお人柄がそのままお米になった様 とても甘くてこくがあり そして強さがある、そんなお米。 今朝はその結び米で 八…

ONWA グルテンフリー&ヴィーガンカフェ@奈良

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 先日、グルテンフリーandヴィーガンカフェ ONWAさんに行ってきました。 ずっと行ってみたかったところ お願いしたランチはこちら 古代米のミニごはん もっちり甘く美味しいです 全て丁寧に作られたも…

ある日の夜ごはん

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 この日のごはんは マコモのビール天ぷら 人参葉とキノコのかき揚げ イカの塩麹揚げ お味噌汁 香の物 麦入ごはん マコモは今の季節だけの恵 取り除いた皮もあますとこなく お茶に入浴剤にと全ていただ…

再び「ひのめ」碧落のレストランへ

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 藍染して なおちゃん家にお泊りさせてもらって 翌日はいよいよ 大好きになってしまったレストラン 「ひめの」さんへ なおちゃんのお家から近いのなんの わたしの家からは電車だけでも3時間 それでも…

なおちゃんごはん ご馳走さまでした!

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 藍染は1日仕事で、しかも三重 わたしの家から3時間 お弁当持参のところ。。。 流石です! やまと薬膳のお友だちで講師仲間 大好きなゴロゴロナッツタルトの生みの親笑 なおちゃんがお弁当を作って来…

体を整えるお食事の会〜微熱がとれない〜

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今回のやまと薬膳 体を整えるお食事の会は 〜微熱がとれない〜がテーマでした。 秋の設え お食事の後はオオニシ恭子先生のプチ講座 さて、人の平熱は36~37度 女性の場合は低体温と高体温のクールがあるのと …

いただいた梨で秋向けスウィーツ

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今年は梨をいただくことが多く ありがたく頂戴しました。 だけど、肌寒くなってきて 生でいただくにはちょっと寒い。。。 なので火を入れてスウィーツに✨ 梨はからだを冷やしてくれるから 暑い夏に助…

ヴィーガンパンケーキのモーニング

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今日はお休み パンケーキを焼いてみました。 デカイwww お気に入りのムーミンカップ そして丹波栗の非加熱ハチミツ ヴィーガン仕様なので 卵、牛乳、バター、砂糖は入っていません。 材料は A 地粉2カップ、…

月命日のお昼ごはんは薬膳弁当で

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今日は祖母であるお母さんの月命日 お弁当をお仏壇の前でいただきました。 ○茄子のバルサミコ煮 ○椎茸とピーマンの金平 ○里芋の醤煮 ○スダチと人参と大根のサラダ ○人参葉のフライ ○間引き人参と南瓜のかき揚…

やまと薬膳 メディスナルクッキング中級コース5回目(男性の食)開催しました

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 先日やまと薬膳メディスナルクッキング 中級コースの5回目を開催しました。 ※やまと薬膳とは、人の本来持っている力を引き出すごはんメソッド。人間がずっと食べてきたものを継承し、わたし達が自然…

やまと薬膳上級コース 筋肉・神経・骨について

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 先日は、やまと薬膳の上級コース 「筋肉・神経・骨」 についての学びでした。 この3つは密接していて 筋肉・神経・骨のどこかが弱ると この3箇所同時に不具合が起きたりします。 骨には神経が通っ…

子ども食堂 開催しました

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 先日は月に一度の子ども食堂でした。 ご支援いただいたトウモロコシで トウモロコシごはんを炊きました。 野菜ごろごろ具沢山カレー 今回は初めましての方 お久しぶりの方 たくさんの方にお越しいた…

牛蒡の効能 お腹の中をごっそりsweep‼︎

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 季節の変わり目 ちょっとハードな日が続いた そんなこんなで からだが何か違うなぁ〜 ってことはないですか? わたしはどうもお腹の辺りが調子悪く。。。 そんな時に助けてくれたのが 「牛蒡」でした…

幸せおやつ便

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今回のおやつ本当に美味しくて 幸せだ〜って子をご紹介します こちらは、ママおやつ。 サツマイモとシナモン干しぶどうを合わせた とってもシンプルなおやつ。 なのだけど、これめちゃめっちゃ美味しい‼︎ 秘…

からだを整える玄米粥

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今日はお粥の日。 はい、少し調子に乗って 色んなものを食べたので 胃休憩をしなければならなくなりました。。。 本当はお粥にするつもりでなかったので たっぷり3カップの玄米を 浸水してしまってました。 …

体を整えるお食事の会 〜手足の痺れ、歩行困難〜

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 昨日と一昨日は 「体を整えるお食事の会」 〜手足の痺れ、歩行困難について〜 でした。 ○ウェルカムドリンク番茶、オレンジ、豆乳 ○蕎麦粉のキッシュトマト、ジャガイモ、バジル、松の実 ○そうめん寿…

やまと薬膳 初級4回目

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 先日やまと薬膳初級コースの4回目でした。 ※やまと薬膳とは、人の本来持っている力を引き出すごはんメソッド。人間がずっと食べてきたものを継承し、わたし達が自然にもちそなえている治癒力を高める調理法と…

源氏物語の朗読「初音」とお食事の会

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 今日はやまと薬膳で 源氏物語の朗読とお食事の会でした。 ○蓮根団子 玉ねぎ すだち ○高野豆腐はさみ揚げ 人参 青菜 海苔 ○胡瓜と針生姜の和物 ○トマトと大根のサラダ ○胡麻和え2種 モロヘイヤ葉の黒胡麻和え …

ある日の夜ごはん

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 夫ごはん⤴︎ サンマに大根おろし 焼き椎茸 糠漬け 玉ねぎ蓮根ネギのお味噌汁 玄米ごはん サンマの季節ですね。 わたし、ホタルイカに続き サンマが大好きなんです この季節になったら もう食べずにいられない…

ある日の夜ごはん

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 昨日のブログ、イチヂクのアレンジごはん こちらに合わせたごはんはこちら⤵︎⤵︎ ピザと南瓜のポタージュ そして「黒牛」 ピザにはやっぱり日本酒 黒牛は夏にお友だちと行った 和歌山白浜の旅でお土産…

イチヂクのアレンジごはんとスウィーツ

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 奈良うえだファームさんの 美味しいイチヂクは 昨日の夜ごはんの一品に イチヂクのサラダ イチヂクの上に オリーブオイル、塩、クルミと松の実 ブルーチーズを乗せてさらに 追いオリーブオイル みど…

からだを整える簡単クッキングクラス

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 体を整えるお食事の会 コラボクッキングでした。 今回のメニューは 目がまわる、浮動感がある そのためのごはん。 ○梅干し玄米ごはん 陳皮、エゴマが入っています。 血液をからだの隅々迄行き渡らせ…

イチヂクジャム

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 やまと薬膳上級コース同期のMさんは イチヂク農園をされていて そのMさんのイチヂクでジャムを仕込みました。 「奈良うえだファーム」さん⤵︎⤵︎https://tsuku2.jp/ueda-farm こちらのイチヂク安心栽培…

恋人のサラダ

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 ある日の夜ごはん。 夫バージョン ○恋人のサラダ ○手羽中と卵の酢煮 ○なめこのお味噌汁 ○玄米ごはん 「恋人のサラダ」❓ って何だろ、って思いませんかぁ❓ “Let us alone.” わたしたちを二人きりにさ…

ある日の夜ごはん

おはようございます☀ 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 ある日の夜ごはん。 ○豆腐と茄子オクラの麹コチュジャン炒め ○小松菜コンニャクふのりの白和 ○空芯菜と枸杞の黒胡麻和え ○ガスパチョ ○玄米粥 コチュジャン味噌は 韓国唐辛子に味噌、醤、甘酒を入れた…

感動の南インド料理

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 昨日はMちゃんのご自宅に 石鹸作りにお伺いしました。 と、その前に手作りの南インド料理を。 わたしもママも辛いものが苦手なので マイルドな感じに仕上げてくださった 南インドの「ミールス」日本…

皮から手作りヴィーガン中華

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 ついつい餃子の皮は 美味しい市販のものを買うのですが たまには手間をかけて 皮から手作りするのも美味しいです。 やまと薬膳の先輩に教えていただいたもの。 地粉に少しの塩を入れて お湯を入れてひとまと…

「ひのめ」碧落のレストラン

おはようございます。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 昨日はお友だちと ずっとずっと行ってみたかった 「ひのめ」さんへ行ってきました。 以下「ひのめ」さんのコンセプト。 私たちは、お客様にひのめの滋味深い料理をゆっくりと味わっていただくことで…

やまと薬膳 初級コース7回目

こんにちは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 先日やまと薬膳初級コースの7回目でした。 ※やまと薬膳とは、人の本来持っている力を引き出すごはんメソッド。人間がずっと食べてきたものを継承し、わたし達が自然にもちそなえている治癒力を高める調理法…

ある日の夜ごはん

こんばんは。 「幸せごはん」伝え人、YoCoです。 先日の夜ごはん ○ししゃもの南蛮漬け オクラ、椎茸、茄子 ○蓮根と蒟蒻の辛子味噌 ○しらたきと茗荷の胡麻和え ○大根おろし ○豆腐と小松菜のお味噌汁 ○五分付き玄米ごはん うちの糠漬けは 糠を洗わずにいただい…